Рацион. Как еда влияет на нас, а мы на нее. Виктор Досенко, Ирина Выговская

Книга «РаціON. Як їжа впливає на нас, а ми на неї» — это нонфикшн по нутрициологии, созданный профессором-патофизиологом Виктором Досенко и писательницей и редактором Ириной Выговской. Издание проиллюстрировала художница Маргарита Уинклер.

Перед началом работы над книгой авторы поставили себе задачу: не писать сухим академическим языком и излагать материал в легком стиле без лишней научности. Поэтому их наработка — это не энциклопедический обзор системы сбалансированного питания, а скорее конструктивный диалог между исследователем и человеком, который долгое время жил с расстройствами пищевого поведения. Досенко и Выговская говорят о сущности здорового рациона, обозначают важность диеты и аргументируют, почему не стоит демонизировать еду или, наоборот, искать в ней утешение.

• Книгу открывает интервью с авторами, в котором освещаются их позиции относительно питания и влияния продуктов на организм.
• Материалы дополняют QR-коды, после перехода по которым можно проверить написанное и углубить знания по конкретной теме.
• В конце каждого раздела приведен глоссарий с объяснением сложных слов и терминов.